news|L'Equation (ﾚｸｱｼｫﾝ) フランス料理・フランスワイン 静岡県富士市 フレンチ弁当 レクアシオン

ブルーベリーの季節がやってきました。

こちらは、シェフオリジナルのレモンクリームのブルーベリータルト

そして

こちらは、

南フランスの伝統菓子

松の実のタルト　（中にドライフルーツが入ってます。）

レストランでは、これから時々登場していきます。

お持ち帰りのご注文は、基本的には2日前までにお請けいたしております。

（勿論生地から作っているので、その仕込状況によります。）

ブルーベリーのタルト

直径15㎝　2700円

　　　２１㎝　4200円

松の実のタルト

直径２１㎝　3000円

ランチタイムよりの一コマ。

黒毛和種のサガリにデストロイヤーをあわせました。

シェフがガツンとこのデストロイヤーと戦って

このじゃがいもの美味しさが引き出されます。

お暑つうございます。

エアコンが新しくなりまして、涼しさがアップいたしました。

今日は、松茸が入荷しましたので、つぶ貝とあわせてリゾットに。

ブルーベリーの収穫も増えてきましたので、

レモンクリームとあわせたタルトを焼きました。

本日のレク弁より一コマです。

今日は、新しいデザートが入りました。

ブルーベリー×チーズ×ビスキュイの素敵な組み合わせ！

こちらにクロックムッシュが入って、フレンチ弁当の完成でございます。

皆様、こんにちは。

今日のお魚料理は、御前崎からの金目鯛。

あさりと青のりで合わせたシェフらしい一皿になりました。

お魚料理は、毎日、主のお魚が一緒でもすこーしずつ変わります。

その素材の状態が一番よい状態で、

そしてその日に一番合うものをあわせております。

本日もお待ち申し上げております。

今日のランチは、松の実のタルトもご用意しております。

皆様、こんにちは。

今日は、ピチピチのズワイガニが入荷いたしました！

ただ今、シェフによる茹で上げが終わりましたので、

本日のディナーより、

前菜のお料理でこちらのお皿をご用意させて頂きます。

つぐみさんの黄色いトマトと合わせて、食欲をそそる一皿が完成いたしました。

 （盛り付けは都度、変更することがございます。

ランチタイムには、

新しく『豚舌のコンフィ』（国産の豚肉です）も、登場しております。

『タンってこんなに美味しいの～！』とのお言葉、本日いただきました。

今週も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様、こんばんは。

今週も有難うございました。

ワインの入荷は日々のことですが、

先日、白ワインリストを更新いたしました。

全部、おススメで皆様をお待ち申し上げているのはもちろんなのですが、

昨日、私のストライクゾーンに入りましたので、ご紹介を…。

ロワールのソービニョンブラン、Chateau de Tracyのこの1本。

夏にぴったり、品種個性がバッチリ表れたこのワイン。

果実のエキスが濃縮されて香りもしっかり、はっきりと感じますが、

奥ゆかしさをかんじるエレガントなお味。

強さが全面に出すぎてないところが、とても好みで食中向きでございます。

真夏を迎えるこれからにぴったり！でございます。