皆様、こんばんは。
10月1日、レクアシォンは無事に9周年を迎えることができました。
ひとえに皆々様のお陰と深く感謝しております。
本当に有難うございます。
食をとりまく環境は日々めまぐるしく変化しておりますが、
”いつもそこにレクアシォン”と、思ってもらえるようにと
開店当時から、大きな変化をしないように続けてまいりました。
フランス料理の伝統的な技法を用いて、現代において美味しい、と感じられる
お皿を作りたいというのがシェフの考えです。
フランスワインとともに、美味しさに満ち溢れたお皿と時間を
皆様にご提供し続けたいと思っております。
この9周年というくぎりに、また心を新たに、より一層努力してまいりますので、
どうぞ皆様末永くよろしくお願い申しあげます。
皆様、こんにちは。
本日もご覧いただましてありがとうございます。
おっかない名前のおいしい～～ジャガイモ、デストロイヤー。
帆立貝とあわせてこの一皿になりました。
ランチ、ディナーともにご用意しております。
皆様、こんばんは。
『あったかくて、ふわっと軽くて、アイスがまた絶妙で…』
レクアシォンの『クレープスフレ』でございます。
ご予約時のリクエストにてディナータイムのみご用意させていただいております。
ぜひ！
お電話、お待ち申し上げております。
皆様、こんばんは。
今週も皆様有難うございました。
和牛サガリ 今週も絶好調の美味しさでした！
今日はバターナッツかぼちゃと合わせた一皿になりました。
明日15日は、月曜日ですが祝日なので営業いたします。
（このステーキは、ランチでしたら3000円 4200円のコースよりプラス1000円
ディナーは4500円 6000円 8000円のコースでご用意させて頂いております。）
皆様、こんにちは。
今日は、レモンクリームのブルーベリータルトを焼き上げました。
本日、ランチタイムより、売り切れ御免のご用意でございます！
皆様、こんにちは。
『仔羊胸腺のフリカッセ』
ランチタイムのメニューにオンリストいたしました。
（ディナータイムでももちろんご用意できます）
以前、仔牛の胸腺（ﾘｰﾄﾞｳﾞｫｰ）を使ったお皿をよく作りましたが、
今回は仔羊でのご用意です。
お乳を飲むこどもの羊さんに良い胸腺が存在しております。
いわゆる、内臓料理（ホルモン料理）でございますが、
香りもおだやかで、食感もふわっと柔らかく仕上がっております。
そのために必要な鮮度とシェフの腕！
レクアシォンでのフランス料理ですから、
ぜひこういった珍しい食材での一皿を召し上がっていただけたら、
とても嬉しく思います。
今回は、富士、富士宮の落花生と合わせて完成いたしました。
今週も皆様有難うございました。
明日と明後日は、連休とさせて頂きます。
9月15日月曜日は、祝日なので営業いたします。
