皆様、こんにちは。
先日告知させていただきましたが、昨日の夕方『イブアイ静岡』のニュースの時間に
”神沢川酒造さんの正雪を提供しているお店”ということで、紹介していただきました。
正雪にあうお料理を、ということで
あさりと松茸のリゾット×純米吟醸 (あさりのミネラルと吟醸のシャープさが相性よしでした。）
雛鳥の網焼き×純米 （焼けた脂の香りと純米の質感が○）
新作！！酒粕のクレームブリュレ×純米吟醸
を、撮影していただきました。
今回、産み出された酒粕のブリュレは、
予想以上に完成されたデザートに。
小さなスニフターグラスに注いで、デザートワインのように正雪純米吟醸をあわせましたら、
全員思わず『美味しい！！』と。
食事と合わせて盃がすすむ、正雪の魅力を改めて実感させていただきました。
皆様、こんばんは。
ちょっと暑い、ちょっと寒いを繰り返しながら
10月ももう終わりですね。
冬のレクアシォン、着々とはじまっております。
シェフに紅玉の林檎を12個渡すと、タルトタタンが出来上がります。
直径21センチのお鍋で完成された形なので、このサイズのみです。
税込5000円で、2日前のご予約にて、お持ち帰り用のタルトタタンを承っております。
プレゼントされたら絶対に嬉しいです。
先日のブログにてお知らせいたしました
イブアイ静岡への出演予定ですが、
30日木曜日の17時15分からのニュースの時間のどこかで、
紹介していただく予定となっております。
時間の変更がありましたので、お知らせいたします。
皆様、こんばんは。
今日のお昼休みは、ＳＢＳテレビさんの『イブアイしずおか』のニュースの時間での
撮影がありました。
10月30日木曜日 夕方18時15分から19時間のどこかで、
紹介していただく予定になっております。
ぜひ、ご覧下さい。
皆様、こんにちは。
明日のランチより、メニューにオンリスト、
『黒毛和牛の赤ワイン煮込み』でございます。
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
（写真は以前のものを使用しておりますので、盛り付けは都度変わります。）
皆様、こんにちは。
小ぶりでかわいい、ちょっとすっぱい紅玉のりんごが入荷しております。
レクアシォンのアップルパイ、
『紅玉のバンド』、はじまりました。
レストランでは、ランチ、ディナーともに、毎日焼き上げております。
お持ち帰り用は、今年も2500円にて二日前のご予約で承っております。
本日は、富士山初冠雪でしたし、
レクアシォンでもアップルパイがはじまり、
いよいよ冬が近づいているのが感じられます。
皆様、こんにちは。
本日と、明日は連休をいただいておりますレクアシォンでございます。
（ご予約のお電話はつながります。）
今年も、恒例企画になりました
『銘醸フランスワインキャンペーン』が、始まりました。
1本3000円、5000円、7000円 でフランス各地の美味しいワインを
数種類ご案内させていただいております。
抜栓後、時間をともに変化していくワインをゆっくりと
味わっていただきたいなと思ってはじめ、継続しているキャンペーンです。
シャンパーニュ、辛口、甘口、チョイ古ヴィンテージのワインなど、
セラーにてきちんと管理しておりまして、飲み頃を迎えたワインを
揃えました。
シェフと私が、美味しいと感じ、お食事中にたのしめるフランスワインです。
お客様も、ご一緒に美味しいと感じて頂ければ嬉しいです。
