『レクアシォンの木苺の実が赤くなる』
それは、美味しいフランボワーズの収穫の始り！という
ウキウキした気持ちと共に、
鬱陶しい梅雨入り宣言のニュースを一緒に運んできてくれます。
本日、東海地方にも梅雨入りのニュースが流れましたね。
これからのちょっとイヤな雨続きの日に、
スカッと明るく、ゴージャスな気分になれるワインが入荷いたしました。
仏プロヴァンスより、ロゼワイン『ＭＩＲＡＶＡＬ』です。
アンジェリーナジョリーとブラットピット夫妻が畑を所有していて、
ペランファミリーがワイン造りを担っている、ちょっと凄いワインですが、
純粋にとても、美味しくて
今！！皆様に飲んでいただきたいお味でございました。
数本のみの限定入荷。
セレブな気分でグラスを傾けてみてはいかがでしょうか……
今週も皆様有難うございました。
甘くて、酸っぱい！
ふわふわ、がりがり！
を、お愉しみください。
来週も、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
レクアシォンのお庭の月桂樹が大きく大きくなりましたので、
お客様へのおすそ分けにご用意させていただきました。
葉っぱを乾燥させておりますので、
お料理にお使いの方は、遠慮なくお持ち帰りください。
フレッシュのタイム、ローズマリーも
少し、おすそわけできます。
『ください！』は、わたくしまで…
『たとえばどんな料理に？？』というのは、シェフに…… お願いいたします。
タイムは、この時期一か月ほど、お花を咲かせます。
小さくて、私の大好きな有様です。
皆様、こんにちは。
ここのところのシェフのお気に入りのお皿は、
和牛のサガリと、マッシュルームをあわせた一皿。
サガリのジュと、ソースとの相性が◎でございます。
皆様こんにちは。
本日の写真は、
今週のディナーおすすめのお魚料理
『イシガレイのロティ』 で、ございます。
いつも通り、シェフの手によって活け締めされて、
旨味もぎゅと増しております。
厚めにロティで♪ が、おすすめの一皿でございます。
皆様、こんばんは。
夏の定番デザート、
『生姜風味のパイナップルのコンポート』
今年は、ゲランドの塩を使ってアイスを作りました。
身体にすっと染み入るような、
優しいお味のデザートでございます。
皆様、こんばんは。
今週のおススメ珍しい食材！
フランスからの仔牛の胸腺が、サマートリュフと春野菜と出会って、
こんな感じの一皿になりました。
シビレる美味しさ！
ディナータイムでのご用意でございます。
