こんにちは。
予想外の暑さが続きますが‥
レクアシォンの秋冬の定番デザートであります
『紅玉のバンド スパイスのグラス添え』が、始まりました。
お持ち帰りしていただける、1本2500円のバンドも、2日前のご予約で承っております。
このアップルパイは、1年中お問い合わせいただくのですが、
やはり、紅玉の酸が味の重要なファクターとなっております。
お待たせいたしました。
こんばんは。
先日のイブニングｅｙｅをご覧になってくださった皆様、有難うございました。
フランス料理では、あまり使われない鰆ですが、
シェフが気に入って仕入れている食材です。
その食材を、よりよく見せてくださった番組に感謝です。
とても繊細な管理が必要なお魚です。 ぜひぜひご賞味ください。
そして、
8周年のスペシャルメニュー、お待たせいたしました。
ランチタイムには、
『和牛のフランドル風煮込み』が、登場です。
フランス北部、ビールが特産の地方料理です。
和牛をビールで煮込み、柔らかく仕上げます。
本場の地方料理では、黒ビールで煮込みますが、
レクアシォンでは、エビス琥珀ビールを使用します。
キャベツとあわせた一皿。
もう1つ、
ディナーのお勧めは、フランスソローニュの青首鴨です。
パリの貴族が狩猟を愉しむソローニュより。
今週も、皆様のご来店をお待ち申し上げております。
8周年スペシャル / 2013年10月 3日 20:09
皆様、こんばんは。
お陰様で、来る10月1日にレクアシォンは8周年を迎えます。
たくさんの方に御世話になりながら、ここまで参りました。
本当に有難う御座います。
8年目も日々、精進して参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
8周年スペシャルのひとつ、
『フランス銘醸ワインキャンペーン』を、明日より始めます。
1本、3,000円、5,000円、7000円でご用意いたします。
フランスワインの美味しさをより多くの皆様に知っていただきたいと思っております。
是非、大切な方と楽しい美味しいひとときをお過ごし下さい。
フランス銘醸ワインキャンペーン / 2013年9月26日 19:59
今日は、SBSの夕方の『イブニングeye』という番組の方に
撮影に来ていただきました。
放送日は、
10月1日火曜日
16時45分からの番組で、その中の『ぐるぐるレストラン』
というコーナーで紹介していただきます。
ぜひ、皆様ご覧下さい！
シェフ、頑張りました！
（今回はシェフの登場シーンが多いはずです‥）
SBS イブニングｅｙｅ / 2013年9月20日 20:08
最近、大人気のパテ ド カンパーニュ焼きあがりました。
今月は連休が2週続いてますね。
月曜日祝日は営業し、翌日の火曜日をお休みさせて頂きます。
そして、
9月18日水曜日のディナータイムは、ご予約のお客様で満席となっております。
ご了承ください。
田舎風パテ / 2013年9月13日 22:03
皆様、こんばんは。
厳しい残暑が続いておりますね。
和栗が出始めておりますので、きっと秋はすぐそこ。
不安定なお天気が続いておりますが、皆様お体をご自愛下さいませ。
本日のディナーよりひとコマ。
熟成させてローストした豚肉に和栗をあわせました。
和栗のピューレ、渋皮煮に続き‥
レストランならではの栗の愉しみをどうぞ。
栗と豚肉 / 2013年9月 6日 22:23
百姓屋つぐみさんの黄色いトマトに蟹がバッチリな一皿でした。
爽やか~~
蟹のミルフィーユ / 2013年9月 1日 17:21
