Chef Exécutif / Masato Saito

辻調理師専門学校フランス校 卒業、仏Hôstellerie La Poularde（オステルリー ラ プーラルド） にて研修、東京・渋谷『LE VINCENNES（ヴァンセーヌ）』　勤務、東京・赤坂 『ビストロ サンノー』　勤務、仏クレルモン・フェラン『ベルナール・アンドリュー』勤務、2005年 帰国後『 L'Equation 』開業